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黑豆

性    味:性平,味甘。 

功    效:補腎益陰,治血利水。

 

黑豆又叫烏豆或者黑大豆,具有解表清熱、養血平肝同埋補虛黑髮嘅功效。

佢可以用嚟做豆漿、饅頭、涼拌、煮湯、做茶、整醬油甚至浸酒,而佢仲有美容養顏、補腎、明目、烏髮、令皮膚白滑嘅功效,同埋可以有效預防便秘的。
⚠️留意黑豆一定要煮熟先可以食,因為黑豆中有一種叫抗胰蛋白酶嘅成分,會影響蛋白質嘅消化同吸收,唔煮熟就食會攪肚痛㗎!

中醫認為🔴🟡🟢「五色入五臟」,五行中黑色主水,入腎經,經常食一啲黑色、紫色同埋深褐色嘅食物,就例如黑豆、茄子、海帶或者黑芝麻等等,都可以有補腎嘅作用的。
黑豆裡面含有豐富嘅大豆異黃酮,有平衡雌激素同雙向調節嘅作用,對於女性而言係好好嘅雌激素調節食品嚟㗎!