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鰹魚片

鰹魚片是鰹魚腹部後方的肌肉,經加工後製成魚乾。它常被用作日式高湯的底料,可增加鮮甜味道。

鰹魚營養十分豐富,內含的牛磺酸可幫助穩定血壓,而維生素B群、D、鐵、鈣和鎂等磺物質能幫助促進新陳代謝,強健骨質和保護血管。鰹魚亦是低醣食品,而且其熱量亦較同類為低,所以非常適合減肥時食用。

 

鰹魚片🐟,形狀顏色似木柴,所以被稱為木魚花、柴魚片。平時食章魚丸、廣島燒、大阪燒灑響面頭輕飄飄郁郁下嗰D就係鰹魚片。因為佢嘅鮮甜味道,所以經常會用於日本料理上,而近年佢嘅獨特魅力已經被推廣到西餐菜式當中。
鰹魚含有容易消化嘅🔝優質蛋白質🥚、維生素同氨基酸,有補中益氣💨、補脾健胃同滋陰養血💉等嘅多種功效。