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猴頭菇

性    味：性平，味甘。

功    效：健胃補虛，抗癌益腎。

 

猴頭菇係齒菌科真菌猴頭菌嘅子實體，因為外形似🐵猴子頭而得名，另外又有人話佢似🦔刺猬，所以又名刺猬菌。猴頭菇係一種名貴嘅食用菌，菌肉鮮嫩又香醇可口，有「素中葷」之稱，素咕嚕肉就係用猴頭菇煮㗎喇，佢更被列入為八大山珍之一，好厲害呢！

佢屬於藥食兩用真菌，藥用方面具有健脾養胃、安神同抗癌嘅功效，對體虛乏力、消化不良、失眠、胃同埋十二指腸潰瘍或者消化道腫瘤嘅病症都有顯著嘅療效作用。猴頭菇有利五臟、有助消化同埋滋補身體嘅功效，特別適合腸胃唔好或者有哮喘嘅人食用㗎。

猴頭菇仲有提高肌體免疫力嘅功能，有助延緩衰老；而且佢含不飽和脂肪酸，有效降低膽固醇同甘油三酯含量，調節血脂，有利於血液循環，係心血管患者嘅理想食品嚟㗎！